10/28(月) vol.3377【え？？”だし入り味噌”を選んじゃダメなの？】

昨日のblog【１日20～30回もーーーっ！？だれもが毎日、無意識にやってる運動です】▷http://kusuri-enzeru.com/11681/

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◆【え？？”だし入り味噌”を選んじゃダメなの？】◆

「だし入り」は、
発酵すらしていない
【なんちゃって味噌】です！

原材料が、シンプルなものを選びましょう。

(^O^)／

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東近江市(旧)八日市市で
コミュニティー型ダイエットサロン
を運営する
コモ☆さんのブログにようこそ～(^^♪
→”コモ☆さん”ってこんな人です🎵
→楽しく”誕生日占い”もみてます🎵

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発酵とは​？​
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〇〇菌などの微生物が
エネルギーを得るために
有機化合物を酸化して、

アルコール、
有機酸、
二酸化炭素などを
生成する過程のこと​​​​​​​​​をいいます。

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発酵食品をすすめる理由​
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​​それにより作られるものが、
お味噌や醤油、お酒などです。
(＾◇＾)

発酵させてつくった
お味噌や醤油には、
こうじ菌（善玉菌）がいっぱいなので、

・代謝アップ
・腸によく便通にもいい

コモ☆さんおすすめの食品です！
!(^^)!

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「だし入り味噌」は
発酵していません！
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味噌は微生物が、
大豆のタンパク質を
分解して、
「アミノ酸」にする
発酵の力が働くからこそ、
自然のうま味が出て、
あの味になるのです。

【なんちゃって味噌のできあがり】

発酵には、
時間がかかるものなんですが・・・

( *´艸｀)

すりつぶした大豆に
うま味＝「アミノ酸」
を加えることで、
「味噌らしきもの」味噌もどきのできあがり。

(  ﾟДﾟ)w ｴ‐‐‐ｯ‼

発酵してこそのうま味を
「アミノ酸」で
その発酵のうま味を再現したら
発酵せずにできあがり。。。
ひどい商品は、
それに着色料で色をつける始末。。。

(  ﾟДﾟ)w ｴ‐‐‐ｯ‼

うま味成分（アミノ酸）や
酒精、かつお節など、
他のものが
入っているのはやめましょう！！！

それは・・・
なんちゃって味噌ですよ！

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発酵した味噌の選び方
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原材料は、シンプルに
大豆、米麹、塩
だけのものを選びましょう！
(^^)/

※酒精（しゅせい）
・・・酒精とはエチルアルコール
のことで、お酒のアルコール
と同じ成分です。

酒精は食品添加物として、
発酵を止め、
細菌などを抑える目的で
使用されています。

お味噌は発酵・熟成した
ところで
カップや袋に詰められ、
商品として出荷しますが、

酵母菌が元気なままでは、
袋やカップに詰められた
味噌が再発酵し、
袋やカップが膨れてしまい、
破裂してしまうこともあります。

酒精は
味噌の発酵を止めている
ので、入ってないものを選びましょう。

▽なんちゃって味噌に注意▽

発酵を止めてるもの入りや
アミノ酸を加えているだけの
発酵すらしていない混ぜものは
選ばないようにしましょうね。
(^_-)-☆

実際にコモ☆さんも
今年の１月にお店で
味噌作り体験会
をしましたよ^^
大豆と米麹と塩のみで^^
ヽ(^o^)丿

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【なんちゃって醤油】
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安い醤油は、
コストを下げるため
ゆっくり発酵させてる
ヒマはないので・・・

アミノ酸で味を調整した
だけの液体を
着色料で茶色にして、
醤油らしきものに仕立ててできあがり。。。

これも、原材料はシンプルに
大豆、小麦、塩
だけのものを選びましょう！
(^^)/

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発酵食品をとりましょう。
——————————————–
ちゃんと発酵してるものは
代謝にも便通にもいいので
積極的にとってほしい食品です。
(＾◇＾)

「安い食べ物」には何かがあります！

自分のカラダのために、
ちゃんと選ぶことから始めましょうね^^
ヽ(^o^)丿

だし入り味噌
選んで買っちゃってませんか？

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応援してます♫

(^o^)／

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