ざっくり言うと・・・

◉【要注意】スーパーの味噌、実は「なんちゃって味噌」かも！？見分け方を徹底解説！

に答えていま〜すo(^▽^)o

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発酵とは​？​
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〇〇菌などの微生物が
エネルギーを得るために
有機化合物を酸化して、

アルコール、
有機酸、
二酸化炭素などを
生成する過程のこと​​​​​​​​​をいいます。

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発酵食品をすすめる理由​
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​​それにより作られるものが、
お味噌や醤油、お酒などです。
(＾◇＾)

発酵させてつくった
お味噌や醤油には、
こうじ菌（善玉菌）がいっぱいなので、

・代謝アップ
・腸によく便通にもいい

コモ☆さんおすすめの食品です！
!(^^)!

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「だし入り味噌」は
発酵していません！
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味噌は微生物が、
大豆のタンパク質を
分解して、
「アミノ酸」にする
発酵の力が働くからこそ、
自然のうま味が出て、
あの味になるのです。

【なんちゃって味噌のできあがり】

発酵には、
時間がかかるものなんですが・・・

( *´艸｀)

すりつぶした大豆に
うま味＝「アミノ酸」
を加えることで、
「味噌らしきもの」味噌もどきのできあがり。

(  ﾟДﾟ)w ｴ‐‐‐ｯ‼

発酵してこそのうま味を
「アミノ酸」で
その発酵のうま味を再現したら
発酵せずにできあがり。。。
ひどい商品は、
それに着色料で色をつける始末。。。

(  ﾟДﾟ)w ｴ‐‐‐ｯ‼

うま味成分（アミノ酸）や
酒精、かつお節など、
他のものが
入っているのはやめましょう！！！

それは・・・
なんちゃって味噌ですよ！

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発酵した味噌の選び方
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原材料は、シンプルに
大豆、米麹、塩
だけのものを選びましょう！
(^^)/

※酒精（しゅせい）
・・・酒精とはエチルアルコール
のことで、お酒のアルコール
と同じ成分です。

酒精は食品添加物として、
発酵を止め、
細菌などを抑える目的で
使用されています。

お味噌は発酵・熟成した
ところで
カップや袋に詰められ、
商品として出荷しますが、

酵母菌が元気なままでは、
袋やカップに詰められた
味噌が再発酵し、
袋やカップが膨れてしまい、
破裂してしまうこともあります。

酒精は
味噌の発酵を止めている
ので、入ってないものを選びましょう。

▽なんちゃって味噌に注意▽

発酵を止めてるもの入りや
アミノ酸を加えているだけの
発酵すらしていない混ぜものは
選ばないようにしましょうね。
(^_-)-☆

実際にコモ☆さんも
今年の１月にお店で
味噌作り体験会
をしましたよ^^
大豆と米麹と塩のみで^^
ヽ(^o^)丿

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【なんちゃって醤油】
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安い醤油は、
コストを下げるため
ゆっくり発酵させてる
ヒマはないので・・・

アミノ酸で味を調整した
だけの液体を
着色料で茶色にして、
醤油らしきものに仕立ててできあがり。。。

これも、原材料はシンプルに
大豆、小麦、塩
だけのものを選びましょう！
(^^)/

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発酵食品をとりましょう。
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ちゃんと発酵してるものは
代謝にも便通にもいいので
積極的にとってほしい食品です。
(＾◇＾)

「安い食べ物」には何かがあります！

自分のカラダのために、
ちゃんと選ぶことから始めましょうね^^
ヽ(^o^)丿

だし入り味噌
選んで買っちゃってませんか？

◉ミニコミ誌でも毎月、掲載中です！

2024年も＜オウティ＞＜パリッシュ＞で告知していきます‼️

＜最新のダイエット成功者＞

Nさん、35歳、151.5cm
女性、近江八幡市
9/10→12/7
68.5kg→56.6kg
3ヶ月弱で−10.9kg減！
体脂肪率：37.9％→32.9％

Aさん、 63歳、161cm
女性、近江八幡市
5/19→12/15
79.8kg→67.8kg
７ヶ月弱で−12kg減！
体脂肪率：41.4%→36.1%

＜最近のキープの方のデータ＞

Kさん、165cm、
女性、東近江市
達成時（58歳）
2021年5/20→8/3
63.5kg→56.4kg
２ヶ月半で−7.1kg減！
体脂肪率：30.6%→24.3%
その後、４ヶ月キープ
2021年12/7
体重：52.8kg
現在体脂肪率：20.8％

Wさん、155cm、
女性、東近江市
達成時（34歳）
2021年6/15→9/21
55.4kg→49.5kg
２ヶ月半で−5.9kg減！
体脂肪率：27.1%→23.2%
その後、２ヶ月キープ
2021年11/24
体重：49.2kg
現在体脂肪率：22.2％