ざっくり言うと・・・

◉え？便秘にヨーグルトではダメなの？？

動物性乳酸菌のデメリットである
『ほとんどは「胃酸」で死滅してしまう』
ので腸までとどきません。

植物性乳酸菌は大腸まで届いて
善玉菌を増やして腸内環境を良くしてくれます。

味噌、醤油、、かつお節、酢、みりん、塩麹、ぬか漬け、たくあん、梅干しなど。

発酵しててもパンは別！
小麦のグルテンが便秘の原因になりますよ。

に答えていま〜すo(^▽^)o

・なぜ乳酸菌を摂った方がいいの？

乳酸菌が体に良い理由、
それは乳酸菌が腸内の善玉菌を増やし、
腸の働きを活性化させる効果があるからです。

私たちの命は食べ物から
摂る栄養によって支えられていますが、
その栄養を摂り入れるのが腸であり、
腸は「健康の源」とも呼ばれています。

乳酸菌は栄養の吸収を助けるだけでなく、
腸の蠕動運動を活性化させ、
身体に害をなす老廃物の排出を促がしてくれます。

腸は体の免疫系の要でもあるのですが、
腸が活性化すれば
体の免疫力が向上して
病気を寄せ付けにくくなる、
嬉しい効果も期待できます。

・乳酸菌にも種類と特徴があるのはご存知でしたか？

その種類は大きく分けて２つ

①、動物性乳酸菌
②、植物性乳酸菌

同じ乳酸菌の仲間でも・・・

①動物性乳酸菌は、
ヨーグルトやチーズなど。

【デメリット】
温かく理想的な環境で育つため
過酷な環境に弱く
ほとんどは「胃酸」で死滅します！
【メリット】
動物性タンパク質がとれます。

一方、②植物性乳酸菌は、
味噌、ぬか漬け、キムチなど。

【メリット】
塩分が多く過酷な環境で育っているために
強い胃酸の中でも生き延びて
大腸まで届いて
善玉菌を増やして腸内環境を良くしてくれます！
食物繊維も多い！
【デメリット】
６０度以上の熱には弱い、
摂りすぎると塩分も多くなること。

だから味噌汁は味噌を”とく”という。”たく”とは言わない。

・植物性乳酸菌がおすすめの理由

ヨーグルトやチーズなど、
牛乳などの乳糖を分解して活動する
動物性乳酸菌は、先ほどのように

環境の変化に弱く、
食べ物から摂取するのでは
腸に届く前に死滅してしまい、
腸内の善玉菌を増やす効果が
あまり期待できないから。

その点、野菜などに含まれる
糖分を分解して活動する
植物性乳酸菌は、

強い胃酸にさらされても死滅せず、
生きて腸までしっかり届きます。

生きたまま腸で
善玉菌として働き始めるからこそ、
植物性乳酸菌は
腸内の細菌バランスを整える効果が高く、
より健康効果が高いといえます。

・日本人の85％は「乳糖不耐症」！
27年間治らなかった副鼻腔炎が、
牛乳を辞めたことによって一瞬で完治した話。

「鼻づまりになりやすい粘液を増やす食べ物」

インドの伝統医学、
アーユルヴェーダによると
頭や胸に粘液を増やしてしまう食べ物があり、
それが鼻づまりの原因だそうです。

＜野菜類＞　　芋類全般など
＜果物類＞　　バナナ、アボカドなど
＜豆類＞　　　豆腐、豆乳
＜乳製品＞　　牛乳、ヨーグルト、チーズ、生クリーム
＜砂糖＞　　　お菓子、ケーキ、饅頭など
＜油＞　　　　油は飽和脂肪酸

戦後、栄養価が高いためと
牛乳やヨーグルトなどの乳製品を
食べる習慣ができましたが
飽食の現代では、
デメリットの方がとりあげられる食品
として注目されています。

・植物性乳酸菌が多い食品４種類と食べ物

①、「調味料」

植物性乳酸菌を豊富に摂れるのは、
和食です。なぜなら、
日本人が昔から活用してきた
次のような調味料は
植物性乳酸菌の発酵によって
作られた食べ物だからです。

・味噌
・醤油
・酢
・みりん
・塩麹

味噌や醤油は「大豆」を、
酢やみりん、塩麹は「米」を
発酵して作られます。

生命力の強い植物性乳酸菌は、
茹でて熱い状態の大豆などにも
付着して繁殖し、
食材の旨味を引き出して、
乳酸菌が多く摂れる美味しい
調味料を作ってくれます。

②、「漬物」

「植物性」という名称がつくとおり、
植物性乳酸菌は野菜を原料に作られた、
次のような漬物から沢山摂ることができます。

・ぬか漬け
・たくあん
・梅干し
・野沢菜漬け

野菜は水分が多く
日持ちがしませんし、
生では沢山食べることが難しい食材です。

ですが、植物性乳酸菌は、
塩分濃度が高くても死滅せずに
野菜の糖分を盛んに分解し、
野菜のビタミンを損なうことなく、
美味しく食べやすく変えてくれます。

糠床や味噌は、
乳酸菌の発酵で作られていますから、
野菜を使った漬物だけでなく、
魚や肉を漬けこんだものでも、
植物性乳酸菌を摂ることができます。

【注意】市販されている
即席の”浅漬け”は、発酵ではなく、
調味液で漬物独特の風味
がついている食品なので、
同じ漬物であっても
こういった食品からは
「乳酸菌は摂れません」ので注意をしましょう！

③、飲み物

・甘酒

昔ながらの麹菌や酒粕を使った
甘酒は、甘みがあって飲みやすく、
子供でも美味しく
植物性乳酸菌をとれるのでおすすめです。

④、アルコール

米や麦、芋などの糖分の多い
食材を発酵して作る、
次のようなお酒も
植物性乳酸菌が豊富です。

・焼酎
・日本酒
・どぶろく

酒は百薬の長…といいますが、
いくら健康に良い
植物性乳酸菌が摂れるといっても、
アルコール類は
摂り過ぎれば毒となりますので、
ほどほどの量を心掛けましょうね。

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＜最新のダイエット成功者＞

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女性、近江八幡市
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3ヶ月弱で−10.9kg減！
体脂肪率：37.9％→32.9％

Aさん、 63歳、161cm
女性、近江八幡市
5/19→12/15
79.8kg→67.8kg
７ヶ月弱で−12kg減！
体脂肪率：41.4%→36.1%

＜最近のキープの方のデータ＞

Kさん、165cm、
女性、東近江市
達成時（58歳）
2021年5/20→8/3
63.5kg→56.4kg
２ヶ月半で−7.1kg減！
体脂肪率：30.6%→24.3%
その後、４ヶ月キープ
2021年12/7
体重：52.8kg
現在体脂肪率：20.8％

Wさん、155cm、
女性、東近江市
達成時（34歳）
2021年6/15→9/21
55.4kg→49.5kg
２ヶ月半で−5.9kg減！
体脂肪率：27.1%→23.2%
その後、２ヶ月キープ
2021年11/24
体重：49.2kg
現在体脂肪率：22.2％