ざっくり言うと・・・

◉イカ100kcal vs 春雨100kcal。同じ数字なのに「春雨」だけが脂肪になる衝撃の理由です。

に答えていま〜すo(^▽^)o

◉食品のカロリー数ってどうやって決めてるのか？

実際のところカロリーって何なのか？
というと、
「1gの水の温度を1度上げるのに必要な熱の量」
を数字で表したものです。
▷「カロリーゼロ」と書いてあるものは、食べても本当に０なのですか？
昔々の科学者が考えました。

なんじゃそりゃ？(￣∇￣)

「この長さを1メートルと呼ぼう」
というのと同じで、
「このエネルギーを1カロリーと呼ぼう」
と決めた単位です。

「その食品を食べたら
　これだけのエネルギーが得られますよ」
という物差しですね。

運動で使われるエネルギーも
カロリー数で表しますよね。
「ウオーキングを1時間やると
　○○kcal消費する」
とかですね。
そこで、
「摂取カロリー＞消費カロリー」だと、エネルギーが余って太る。
「摂取カロリー＜消費カロリー」なら、エネルギーが足りないので痩せる。

というのが「カロリー制限ダイエット」です。

カロリー数の低いものを食べ、
運動や家事で消費カロリーを増やせば
痩せるはず！

うん、、、間違いではありません。
足し算・引き算のお話としては。

じゃあ、

ご飯1杯約200kcalとか
アボカド1個262kcaだとか、
あれは高カロリー、
これは低カロリーとか言うけど、
そもそも食べ物のカロリー数って
どうやって決めてるの？

ここからが大事なお話です。

実はとても単純で、
その食品に含まれる
おなじみの三大栄養素
①炭水化物（糖質）
②たんぱく質
③脂質の量
から計算してるだけなんです。

①炭水化物と②たんぱく質は
1g＝約4kcal
③脂質は
1g＝約9kcal
のエネルギーがあると
昔の科学者が実験して決めました。

これに基づき、
かれこれ100年以上、
どんな食品も
カロリー数は以下の計算式で算出されてます。

食品カロリー数＝[炭水化物(糖質)×4]＋[たんぱく質×4]＋[脂質×9]

例えば・・・

炭水化物206.6×４＝826.4

たんぱく質22.6×４＝90.4

脂質38.3×９＝344.7

合計　1261.5

ね？　四捨五入して1262kcalぴったんこ。

食べ物のカロリーは全部こうやって算出されます。

(⌒▽⌒)

なんだ、カロリー数って結局
３つの栄養素の量で決まるんやん。。。

そしたら、
全く同じカロリー数の食べ物だとしても、
その中身は
たんぱく質が多いのか、
脂質が多いのか、
炭水化物が多いのか
によって体への影響も違うんじゃないの？
と思いませんか。

(⌒▽⌒)

同じ値段の福袋でも、
中身はいろいろ違うようなもんです。
同じ値段でも、
いらんもんばっかり入ってる
福袋もあるわけです（笑）

◉カロリーの数字に隠れた「糖質」が真犯人です！

「人間は数字を食べて太るわけじゃない」
と言いたくなるのはそこなんです！

やっぱりカロリーは数字でしかなくて、
体の中で何が起きるかは、結局、
３つの栄養素をどれくらい摂ったか
を見ないと分からないんです。

それが栄養バランスというやつ。

まるっと合計したカロリーの数字
だけで判断すると、
肥満・太り過ぎの
真犯人を見逃してしまいます。

た
と
え
ば

全く同じ100kcalでも、
イカはほぼ100％たんぱく質、
バターはほぼ100％脂質、
春雨はほぼ100％炭水化物です。

どれもカロリーが同じだから、
同じだけ太ると思いますか？

いや～、そんなわけないですよね。

世の中、
「カロリーが高いと太るし体に良くない」
「低カロリーはヘルシー」
というイメージが染み付いちゃってますが、

中身の成分を見ると、
低カロリーでも太る食べ物もあれば、
高カロリーでも太らない食べ物もあります。

そこに隠れているのが「糖質」です。
人工甘味料も糖質です。

◉「低カロリーだからヘルシーで太らない」は昔の言い伝え

実は、
食品カロリーの考え方が
誕生したのは
130年以上も昔のことでして、
それからほとんど変わってません。

これだけ科学が進歩して
食べ物の成分が健康にもたらす影響が
たくさん分かってきたというのに、
相変わらず
大ざっぱなカロリーの数字だけで
善し悪しが計られるのは
かなり残念な状況です。

先日テレビで
「ヘルシーでダイエットにいい！」
と紹介していた「雑穀ハンバーグ」は、
お肉の食感なのに
お肉を使ってないから低カロリー
ですが、
穀物ですから糖質はお米と同じくらい高いです。

雑穀自体は
栄養豊富なヘルシー食材ですが、
「ダイエットにいい」
と安心して食べ過ぎたら太りますし、
最悪は白ご飯のおかずとして
雑穀ハンバーグを食べたりしたら
糖質＋糖質のダブル糖質で太りやすさ倍増です。

ダイエット的には、
雑穀ハンバーグより
普通のひき肉のハンバーグのほうが全然よいのです。

「低カロリーだからヘルシーで太らない」
なんて、ちっとも理屈が通ってないのです。

(^◇^;)

◉まとめ

さてさて。
「カロリーと糖質の違い」
なんとなく分かっていただけたしょうか？

カロリー＝３大栄養素の合計点（数字）

糖質＝３大栄養素のうち体脂肪や中性脂肪の材料

これが答えです。

分かりやすく例えると

１）カロリーは福袋の値段である！（その価値は中身次第）

２）糖質は福袋の中の無駄なものである！（太る材料）

３）高い福袋でも、無駄なものが少なければお得！（太らない）

４）安い福袋でも、無駄なものが多ければ損！（太る）

こんな感じです！

糖質を多く含む食品は控えるけれど
脂質やたんぱく質はしっかり摂ることが基本です。

「カロリーは気にしないでよし！」で
「むしろカロリー不足（低栄養）にならないことを気にするべし！」です。

ここが
「カロリー制限の落とし穴」
と言われる点です。

炭水化物や糖質も栄養、
制限でなく加減が大切。
バランスよく食べることですね！

応援してます〜♬
(⌒▽⌒)

◉ミニコミ誌でも毎月、掲載中です！

2024年も＜オウティ＞＜パリッシュ＞で告知していきます‼️

＜最新のダイエット成功者＞

Nさん、35歳、151.5cm
女性、近江八幡市
9/10→12/7
68.5kg→56.6kg
3ヶ月弱で−10.9kg減！
体脂肪率：37.9％→32.9％

Aさん、 63歳、161cm
女性、近江八幡市
5/19→12/15
79.8kg→67.8kg
７ヶ月弱で−12kg減！
体脂肪率：41.4%→36.1%

＜最近のキープの方のデータ＞

Kさん、165cm、
女性、東近江市
達成時（58歳）
2021年5/20→8/3
63.5kg→56.4kg
２ヶ月半で−7.1kg減！
体脂肪率：30.6%→24.3%
その後、４ヶ月キープ
2021年12/7
体重：52.8kg
現在体脂肪率：20.8％

Wさん、155cm、
女性、東近江市
達成時（34歳）
2021年6/15→9/21
55.4kg→49.5kg
２ヶ月半で−5.9kg減！
体脂肪率：27.1%→23.2%
その後、２ヶ月キープ
2021年11/24
体重：49.2kg
現在体脂肪率：22.2％